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特级初榨橄榄油对于很多消费者并不陌生，随着经济水平的提高，橄榄油已经走进人们的餐桌上。橄榄油不仅味道好，而且在养生保健方面是非常不错的。尤其橄榄油对老年人的食用非常适合不过，为什么呢？因为橄榄油可以预防和减少老年人ぷ中风疾病的发生。

橄榄油是一种々黄绿色的“液体黄金”天然美味的保健＠ 品食用油，橄榄油在■加工时采用物理冷榨的工艺方式，在很大程度上保留橄榄油中的营养物质成分，富含大量的不饱和脂肪□酸、多种脂︻溶性维生素、抗氧化物质以及叶绿素等。橄榄油除了烹饪还可以拌□　沙拉、蘸面包吃，还可以每天早晨空腹直接喝一汤匙，防止便秘。有的皮肤干燥无→光泽的人群，经常吃橄榄油可以让皮肤有弹性和增加光泽感。橄榄油还能有效预▲防其它疾病的发生，具世界卫生组织调查后发现，由于『希腊人民经常食用橄榄油，而一些疾病的发生包括癌症远远低于▓其它国家。由此可见橄榄油是公认的健♀康食用油。

一般中风症状多发生在老年人身上，经常吃橄榄油就可以帮助∮老年人的血管维护和血液疏通。由于老年人身体机能下降，消化系统◢也不怎么好，对一些有营养的物质在吸收方面就很差，有了橄榄油对老年人的健康方面起到了很好的帮助。橄榄油中富含很多维生素和抗氧∩化物质，这些物质无论是煎炸还是烹饪，很大程度上№保留了橄榄油中的营养物质不会遭到破坏。最好橄榄油直◆接食用→，这样百分百的完全被人体所吸收。

橄榄油中的油酸含量比例非常高，橄榄油中的∑单不饱和脂肪能有效地降低胆固醇，因为胆固醇高的老年人容易引发√其它疾病的发生，如高血压、心脏病、心力衰竭等。所以橄榄油不仅美味食●用，还可以治疗其它不可预知的病症，是非常好的健康食用油。常吃橄榄油者增强人体机能体质，增强大脑记忆而防止大脑衰老，还预防老年痴呆症。

通过◥对橄榄油的介绍，知道橄榄油对人体有很多方面的帮助，橄榄油不愧是享有健康用油的美誉。